PANGEK IKAN

 

 Bahan : 

1.    600 gr ikan tongkol potong 4 lalu dibersikan
2.    2 btg serai
3.    2 asam kandis
4.    1 lbr daun kunyit
5.    daun ruku-ruku / kemangi secukupnya
6.    1 sendok teh garam
7.    1/2 sendok makan gula pasir
8.    50 cc minyak goreng  
9.    300 cc air 

 

Bumbu yang dihaluskan :

1.   8 bh cabe merah
2.   6 siung bawang merah
3.   2 siung bawang putih
4.   3 cm jahe
5.   3 cm kunyit
6.   4 butir kemiri

 

Cara membuat :

Semua bahan dicampur jadi satu, kemudian masak dengan api kecil sampai harum sambil ikan dibalik sesekali supaya tidak hangus dan matang merata. Setelah kuah tinggal sedikit lalu angkat dan hidangkan.