<script data-ad-client="ca-pub-5586286541378826" async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>

 

SOP BUNTUT 

 Bahan- bahan : 

1. 1 potong (1 kg) buntut sapi 

2. air secukupya
   

3. garam secukupnya
4. 200 gram wortel, dipotong bulat –bulat
5. 2 buah tomat, dibelah-belah
6. 5 batang daun bawang, diirisiris ukuran 2 cm.
7. 3 batang seledri, diiris-iris ukuran 2 cm.
8. 1½ sdt merica
9. ½ sdt pala 
10. 3 sdm bawang goreng

Cara membuat Resep Sop Buntut :
1. Buntut sapi dipotong-potong menurut ruasnya lalu direbus didalam panci besar berisi air secukupnya bersama garam. Setelah lunak dan matang, pisahkan buntut sapi di panci lain lalu ukur kaldunya sebanyak 1½ liter. Jika kurang, tambahkan air secukupnya sehingga terdapat jumlah yang dikehendaki.
2. Masukkan buntut sapi yang dipisahkan ke dalam panci yang berisi kaldu lalu masak sampai mendidih. Setelah itu masukkan wortel, tomat, daun bawang, seledri, merica dan pala. Masak sampai seluruh bahan matang, angkat dan hidangkan dengan menaburkan bawang goreng. Hidangkan panas-panas.

Untuk 6 orang.

 <script data-ad-client="ca-pub-5586286541378826" async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>

 

GULAI KAPAU

 

Bahan dan bumbu :

Jumlah daging dan sayuran bisa disesuaikan menurut selera
daging sandung lamur/tetelan sedikit
3 biji bawang merah yang besar-besar
2 siun bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
4 biji kemiri
2 cm laos segar yang muda
7 cm pangkal sereh
3 sdm sambal ulek
daun jeruk segar
garam
nangka muda
kacang panjang, potong/petik kecil-kecil (4 cm)
kol, ambil bagian yang hijau, belah 2
½ liter santan

Cara membuat :

Rebus daging sampai empuk.
Giling/blender bawang merah, bawang putih, laos, jahe, kunyit, kemiri sampai halus.
Tumis bumbu halus bersama sereh sampai harum
Tambahkan sambal ulek dan daun jeruk dan garam, masukkan ke air rebusan.
Masak sampai rasa bumbunya matang.
Masukkan berturut-turut, nangka tunggu sampai kuah meresap, kacang panjang tunggu sampai agak matang, lalu kol.
Langsung tuangkan santan, matikan api menjelang mendidih hidangkan.

<script data-ad-client="ca-pub-5586286541378826" async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>

 

IGA PANGGANG

 

Bahan :

1. 500 gr iga sapi
2. 2 sdk makan saus tomat
3. 5 sdk makan saus Inngris
4. 2 sdk teh mustard
5. 2 sdk makan minyak zaitun
   
6. 1 sdk teh lada bubuk
7. 1 sdk teh garam

 

Cara membuat :

     Campur semua bahan menjadi satu kecuali Iga sapi lalu aduk hingga rata. Kemudian lumuri Iga sapi dengan bumbu yang sudah diaduk setelah itu diamkan selama satu jam di dalam kulkas sampai bumbu meresap. Letakkan Iga di atas plate atau pinggan tahan panas dan panggang selama 60 menit / sampai matang dalam oven.

Sebagai pelengkap sajikan dengan kentang goreng.   

<script data-ad-client="ca-pub-5586286541378826" async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>

 

SAMBAL TERASI

 

Bahan :

1. 30 bh cabe merah
2. 15 bh cabe rawit
3. 2 sendok teh terasi bakar
4. 1 sendok teh garam / sesuai selera
   

Cara membuat :

     Semua bahan dihaluskan dan setelah itu siap disajikan. 

PANGEK IKAN

 

 Bahan : 

1.    600 gr ikan tongkol potong 4 lalu dibersikan
2.    2 btg serai
3.    2 asam kandis
4.    1 lbr daun kunyit
5.    daun ruku-ruku / kemangi secukupnya
6.    1 sendok teh garam
7.    1/2 sendok makan gula pasir
8.    50 cc minyak goreng  
9.    300 cc air 

 

Bumbu yang dihaluskan :

1.   8 bh cabe merah
2.   6 siung bawang merah
3.   2 siung bawang putih
4.   3 cm jahe
5.   3 cm kunyit
6.   4 butir kemiri

 

Cara membuat :

Semua bahan dicampur jadi satu, kemudian masak dengan api kecil sampai harum sambil ikan dibalik sesekali supaya tidak hangus dan matang merata. Setelah kuah tinggal sedikit lalu angkat dan hidangkan.